ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಭಾರತ, ಅಥವಾ ಅದರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳು, ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯಗಳು, ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ - ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್. ಈ ವಸ್ತುವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಕಾಂಡದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಕಹಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು
- ಹಿಂದಿನ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಬೀಜದಿಂದ ಹರಡುವ ಆನುವಂಶಿಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ವಿಧಗಳಿವೆ.
- ಸಸ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ಕೊರತೆಯ ನೀರನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ನೀರಿನ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.ನೀರಾವರಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಭಾರೀ ಮಳೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ದಿನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಅತಿಯಾದ ಬಿಸಿಲು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆರಳು ರಚಿಸಲು ಜೋಳದ ತೋಟಗಳ ನಡುವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ, ಬಿಸಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಸ್ಪ್ರೇಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.
- ಅಸಮರ್ಪಕ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಪ್ರಮಾಣ. ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾಂಡದ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಬೀಜಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
- ಪ್ರತಿ ಬುಷ್‌ನ ಮೂಲದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಡಾಶಯಗಳ ರಚನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೇನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಲಿಯಾ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ತಿರುಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
- ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆ (ತೀವ್ರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ಶೀತ ಸ್ನ್ಯಾಪ್).
ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆ, ಅಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಹಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ವರ್ಷಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಪಾವತಿಸಿವೆ.ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಲಿಪುಟ್, ಹಾರ್ಮೋನಿಸ್ಟ್, ಎಗೊಜಾ, ಶೆಡ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ನಿಯಮಗಳು
- ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ನೀರಿನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು ನೀರುಹಾಕುವುದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಇಡಬೇಕು.
- ನೀರಾವರಿಗಾಗಿ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹೊದಿಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.
- ತಾಜಾ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಪರಿಚಯವು ಬೆಳೆಗಳ ಕಳಪೆ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಭಾರೀ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಮರಳು ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಣ್ಣು ಒಣಗಬಾರದು; ಅದರ ನಿರಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಸಿರುಮನೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಆಡಳಿತದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
