ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮೊಳಕೆ

ಇದು ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಖಾದ್ಯ, ಉದಾತ್ತ (ಕ್ಯಾಸ್ಟಾನಿಯಾ ಸವಿತಾ), ಇದನ್ನು ಮೊಳಕೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಬೀಚ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಉಪಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಎಲೆಗಳು ಬೀಳುವ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮರವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಅಂತಹ ಮರದ ಎತ್ತರವು 35-40 ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತ, ಬಹುತೇಕ ನೇರವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮರದ ತೊಗಟೆಯು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿರುಕುಗಳು ಇವೆ. ಕೊಂಬೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದ್ದು, ಮರವನ್ನು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಎಲೆಗಳು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮೊನಚಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಯ ಉದ್ದವು 25 ಸೆಂ, ಅಗಲವು 10 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳು.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರವು ಹೂಬಿಡುವ ಮರವಾಗಿದೆ. ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೂವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಪೈಕ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಕಾಯಿ, ಇದು ಮುಳ್ಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಳಾಕಾರದ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿ ಪಕ್ವವಾಗುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಚಿಪ್ಪು (ಚಿಪ್ಪು) ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಮರದಿಂದ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕೀಟಗಳು, ಜೇನುನೊಣಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆಳೆ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರವು 3-6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಫಲ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಳೆಯದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಫಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 40 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 70 ಕೆಜಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರವು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಪರೂಪದ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು 1000 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲದು. ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ 500 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುವ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರಗಳಿವೆ.
ಯುರೋಪ್ (ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗ), ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪವನ್ನು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ತೊಟ್ಟಿಲು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಲ್ಡೇವಿಯಾ ಸಹ ತಮ್ಮ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಿದರು. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣವಿಲ್ಲ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಬರವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಳಕೆ

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಫ್ರೈ, ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹಾರಾಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೂದಿ, ನೀರು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.