ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಮೊಳಕೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಸ್ಯ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು.
ಈ ಸಸ್ಯದ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಂದಕಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಆಳವಾದ ಕಂದಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಅದರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಬೇಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮೊದಲ ವಾರ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸೆಲರಿ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿರಬೇಕು.ಸಸ್ಯವು ಕಹಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ನಂತರ, ದಪ್ಪ ಪೇಪರ್, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಡೀ ಸಸ್ಯವನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಮಣ್ಣಿನ ವಿರುದ್ಧ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ . ಸುತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ಟೇಪ್ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸೆಲರಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು.
ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು
ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವು ಅಹಿತಕರ ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು (ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ), ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ರಟ್ಟಿನ, ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೆನೊಫಾಲ್, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಳವೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಂದ ಎತ್ತರದ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು, ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ನಲ್ಲಿನ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೀಳುವ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಗಲವಾದ ಪೈಪ್ಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ದಟ್ಟವಾದ ಆಘಾತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಸ್ಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಸೆಲರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಲ್ಲ
ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸ್ವಯಂ-ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಸ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಶೀತ. ಸ್ವಯಂ-ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿವೆ: "ಟ್ಯಾಂಗೋ", "ಗೋಲ್ಡನ್", "ಗೋಲ್ಡನ್ ಫೆದರ್", "ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ", "ಲ್ಯಾಟೊಮ್".
