ನಂಬಲಾಗದ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಯಾರೋ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಬಳ್ಳಿಯಂತೆ ಬೆಳೆಯುವ ಮನೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಶುಂಠಿಯಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಹಾಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಕಿರೀಟ ಮತ್ತು ಹಚ್ಚ ಹಸಿರು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಾರತ, ಜಮೈಕಾದಂತಹ ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಎಲೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ - ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಜಾಗೃತಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಕೊಂಬಿನ ಬೇರು" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶುಂಠಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರುಕಾಂಡವು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪೀಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ನಾನು ಉತ್ತಮ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಲದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇದ್ದಿಲು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸರಳವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ನನಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಶುಂಠಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿ, ಐರಿಸ್ನಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿದೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಓದಿ, ನಂತರ ಹತ್ತು ಬಾರಿ ಯೋಚಿಸಿದೆ, ನಾನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಸುರಿದು, ಟರ್ಫ್ ಮಣ್ಣು, ಮರಳು ಮತ್ತು ಪೀಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಯಿತು ಅಲ್ಲದೆ, ಶುಂಠಿ ಸಡಿಲವಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ "ಡೆಲೆಂಕಿ" ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ.
ಬೇರಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯ, ಅಂದರೆ, ನೆಟ್ಟ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೆಳೆಸಿದ ಬೇರನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ನಾನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಗ ನಾನು ' ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆಡುತ್ತೇನೆ. ಬಹುತೇಕ ಉನ್ನತ ಗಣಿತ 🙂
ನಾನು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ, ಹಸಿರುಮನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಂತೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಬೆಳಕನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲಿಲ್ಲ - ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಲ್ಯಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸ್ಗೆ ಬೆಳಕನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದೆ - 60 ವ್ಯಾಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಲ್. ಬನ್ನಿ!
ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುತೂಹಲವು ಪ್ರತಿದಿನ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 42 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೊದಲ ಮೊಳಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು! ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದಿವೆ, ಅಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಶುಂಠಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಂತಿದೆ. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನಾನು ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುಂದರವಾದ ಹೂಕುಂಡವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಒಂದು ವೇಳೆ, ಬೇರಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಾನು ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ನಾನು ನೇರ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ. ಶುಂಠಿ ಭಾಗಶಃ ನೆರಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸ್ಪ್ರೇನಿಂದ ಚಿಗುರುಗಳು. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಸೆಡ್ಜ್, ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದಂತೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಡಚಾಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
ಡಚ್ಚರು ಇದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೂವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ! ನನ್ನ “ಬಿಳಿ” ಬೇರು ಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ಶ್ರಮದ ಫಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.
ಶುಂಠಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆದು 10-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಚಹಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು.
