ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಳಿಗಾಲದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್, ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಯಂಗ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಕಾಡು" ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಬಿಗಿತದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದ ಕೃತಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನ ವಿವರಣೆ
ಚಳಿಗಾಲದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಮೊದಲ ಹಿಮಪಾತದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೋಪಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕಾಲು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದ ಬಣ್ಣ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು. ಮಶ್ರೂಮ್ನ ತಿರುಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕುದಿಯುವ ನಂತರವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಉದ್ದವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಕೃಷಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ತಲಾಧಾರದ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮರದ ಜಾತಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಮರದ ಪುಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾನರ್ನಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಶಾಖೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚು ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ತಲಾಧಾರದ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 1/5 ನಷ್ಟು ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತುವ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ತಲಾಧಾರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹತ್ತಿ ಪ್ಲಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕದಳ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹತ್ತಿ ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಹ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕವಕಜಾಲವು ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 12-20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲಾಧಾರವು ಕ್ರಮೇಣ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹಗಳ ಮೊದಲ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕವಕಜಾಲದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 8-12 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 80% ಆಗಿರಬೇಕು. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಪ್ಲಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದಿಕ್ಕು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಲಂಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬಿತ್ತಿದ ಕವಕಜಾಲದೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ ಆಕಾರದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಉದ್ದವಾದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದ ಕೊರಳಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯ ತಲಾಧಾರದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಾಲಿನ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊರಳಪಟ್ಟಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಇನ್ನೂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರಿಂದ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಸತ್ತ ಮರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜೀವಂತ ಮರಗಳ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೂ ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
